盒马天天亏钱,他却赚25亿!这家超市情人节为单身狗开party!


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文/金错刀道秀男

Cowherd和Weaver Girl Bridge,今天是Tanabata,表演爱情和虐待狗的日子!

在经过2.14情人节和5.20忏悔日后,许多单身狗受到了超过100,000点的伤害。

餐馆,电影院,酒店,都是成对的,如果你不想吃狗食,你就不能出门!

今天,刀哥想要说一家超市,这是单身狗的福音,因为它们是“反情人节”。

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虽然其他企业正在拼命吸引情侣,但2月14日,Eataly将为单身狗打开大门。

在屋顶餐厅,将举行一场名为“一夜情”的大型聚会。从中午到晚上,超市还将为您准备50多种啤酒和食品。

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吃完饭后,您可以在超市看书,看厨师厨师,买些新鲜蔬菜,在屋顶花园沐浴阳光。丰富美好的一天,完美的逃避狗粮。

当所有新零售商都在商店里时,Eataly已经在全球开设了30多家商店,所有商店都很受欢迎。

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阿里的盒子马,京东的7Fresh,永辉的超级物种是它的学徒。这个“四不像”齐齐超市的魅力是什么?

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最具代表性的超市

一年365天,节日360天

Eataly的创始人名为Oscar Farinetti。他出生在一个几代人一直在经营意大利面的家庭。它是一个适当丰富的第二代。

他的父亲将他的业务扩展到杂货店,他将家庭基因 - 食品和零售 - 结合起来,打开这个最具异国情调的超市。

许多旅游城市现在将Eataly列为重要的旅游景点。

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Eataly最吸引人的地方是其原有的超市+餐厅+农场模型。

第一次进入Eataly可能有点混乱。这是什么类型的商店?

乍一看,你会觉得这是一个新鲜的市场,到处都是新鲜的食材。

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后来,我发现这家商店里有厨房,厨师,餐桌和服务员,就像一家高档餐厅。

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除了超市和餐饮,Eataly还有游乐设施,酒吧和酒店。

顾客可以在这里挤奶山羊奶,或去果园农田采摘蔬菜和水果,这是一个大城市的农舍。

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我们怎样才能让消费者有更多时间访问Eataly?

除了让自己像一个游乐场,还会有各种奇怪的节日。

与普通超市不同,节日是一个例行程序:全面减少促销。

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Eataly创造了各种各样的活动和节日,使每个节日更有意义。

周一没有肉,Eataly主张消费者吃素食,同时推广Eataly的精致素食菜单。

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周五,Eataly还将邀请一些原料供应商,如农民,来到Eataly的相应柜台,向消费者解释烹饪原料的过程。

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只要消费者参与此活动,他们就可以在现场获得大幅折扣购买食材,享受益处,同时享受长期知识。

此外,他们还举办了国庆啤酒日,呼吁葡萄酒爱好者品尝葡萄酒和小吃;

意大利火腿日,免费试用和特别优惠;

愚人节将邀请客户帮助踩葡萄;

每年还举办一个餐厅节,将超市餐厅变成鲜花。

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在一般超市尝试吃产品,导游拿着小盘子,在十字路口招揽,而Eataly更先进。

他们经常组织客户参与线下活动,例如邀请厨师教授客户一些烹饪面食的食谱,教导父母做一些适合孩子的食物。

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在顾客尝试之后,如果你愿意,你可以买回家的食材。这种尝试吃的有趣方式比普通超市的直接测试方法更好。

不仅尝试吃,甚至服务员也很先进!

你能想象在超市里,为了你切肉和装水果,是数百万年来的金融骨头吗?

你必须是一个“高级美食家”。

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纽约Eataly商店的店员大多是原华尔街的金融精英,因为我喜欢吃和喝Eataly的店员。

这种另类超市游戏让Eataly成为网红超市的鼻祖。

Eataly为消费者创造了一种变态的人类体验,因此它仍然可以长时间着火,就像Eataly在纽约市开幕一样,红色程度成为一个惊人的事件。

周六,可能有许多顾客访问了这家商店,平均有17位客人涌入商店。

2014年,他们创造了年收入25亿美元的纪录。

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自行车购物,超市开放旅游景点

即使它是独一无二的,多么独特,Eataly只是一家超市,它怎么能在世界上炒十多年呢?

非常简单,依靠变态的用户体验,让你进来而不愿意出门!

1.害怕缠绕?进门时发送地图

所有超市都无一例外地希望消费者尽可能长时间地呆在商品区,所以即使你只是想买一个超市,你也必须去超级市场寻找结账。

宜家的内部就像一个迷宫,而Eataly则与众不同。消费者一进门就可以看到结账柜台。如果他们匆忙,他们可以买东西,退房,离开,无论如何。

门也将发布地图,以防止客户迷路,他们不能再人性化。

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你累了吗?骑自行车购物

Eataly占地数千平,其内部运营都是小火车。

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考虑到顾客会厌倦,在建立FICO游乐园时,传统的手推车已经演变成购物专用自行车,可以骑自行车去商场。

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3.没有投诉?比电子商务更可靠的客户服务

超市里还有客服,我没想到!

Eataly的官方媒体渠道有专门的客户服务团队来回答客户的在线问题。

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如果客户抱怨餐厅或超市的服务,他们可以在社交媒体上向Eataly投诉,他们会立即回复。

比一些电子商务平台客户服务更可靠!

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大城市的农舍,美食家的迪士尼

阿里和京东在读什么?

Eataly模型的成功吸引了众多模仿者,如Box Ma Xiansheng,永辉的超级品种,京东的7Fresh,苏宁的苏先生等超市零售+餐厅都进入了。

大多数的第一个故事都是关于天空的,经过两年的实际操作,他们处于尴尬的境地。

第一家超级品种的上海店直接关闭。计划在18年内开设100家商店。到目前为止,超级物种中只有大约80家商店。

他们更多地了解了Eataly的多格式以及在线和离线营销模式。

但这只是Eataly战略实施的外在形式。它背后是最终产品的逻辑,所有这些都是围绕产品构建的。

1.严格控制产品质量,让消费者看到它

由于对产品的重视,Eataly尊重并重视供应商。他们更愿意与小供应商合作。

因为在Eataly看来,这种采购模式在价格,质量和声誉方面具有很大的优势。

因此,他们还将邀请供应商介绍他们自己的产品并举办供应商研讨会。

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Eataly的团队表示:当用户看到并理解一种好的食品时,他会更加欣赏它,更重视并尊重它。

2.每个类别都是深刻而精致的

大多数主流超市认为提供全系列商品是获得顾客的重要途径。

Eataly不关注整个类别,但更侧重于提供个性化的手工制品,并深化每个类别,以进一步突出其专业水平。

在显示屏上,eataly的设计非常简单,以突出产品本身。

eataly团队表示:“所有的努力都应该投入到产品和食品上,因此我们使用白色货架,白色墙壁,所有广告渠道都非常简单。”

3.增加产品附加值以解决用户的真正痛点

一方面,Eataly作为超市为顾客提供各种食品和餐饮配料,但他们也提供培训服务,包括烹饪课程,品酒,以及儿童和老人的免费培训。

这些培训可以有效地解决消费者不知道该买什么的问题,而且他们不知道该怎么做。

通过提供各种餐饮空间和烹饪教室,Eataly将购物,饮食和学习融为一体,赋予社交和娱乐空间,并为产品赋予情感增值。痛点。

Eataly从不在电视上做广告。这与宜家类似。这仍然是不变的事实。按产品,产品是最好的广告。

“Eataly的最佳广告是面包店的香味。”

结论:

国内的Eatalys就像餐馆,超市和仓库。

成功被称为超级物种,并称四个是不成功的。早上供应早餐,中午供应晚餐,晚上供应晚餐,之后仅需一间酒吧。

他们面临的最大问题是场景对于消费者来说是一个虚假的场景,并不能解决消费者的痛点。

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左超种菜场,右Eataly蔬菜农场现场

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左超级物种酒吧场景,右Eataly酒吧场景

虽然产品都在超市+餐厅,但客观地讲,低与高的区别,并没有解决消费者的痛点。

用户的痛苦在哪里,

产品和服务在哪里?

本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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