荷兰豆和谁搭配最养生?附简单又营养的菜谱


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凤凰网佛教 摄影:王蕾

  荷兰豆中含有许多营养物质,尤其是蛋白质,能提高人体的免疫机能,帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸,这是其他蔬菜所没有的,是人体的必需氨基酸之一,它能促进人体发育,加强身体代谢。那么,荷兰豆和谁搭配吃最养生呢?今天就为您介绍几道简单又营养的菜肴:

  一.杏鲍菇炒荷兰豆

  材料:荷兰豆,杏鲍菇,红椒,盐,白糖,生抽

  做法:先将荷兰豆摘洗干净,焯一下水后马上放凉水中备用。然后将杏鲍菇切片,红椒切块备用。在锅中放少量油,油热后放入杏鲍菇,用小火慢慢煎软,然后放荷兰豆和红椒块,快速翻炒,再加入盐、白糖、生抽翻炒均匀即可。

  二.枸杞荷兰豆

  材料:荷兰豆,枸杞子,盐,橄榄油

  做法:锅中烧开水后,加入半匙油和半匙食盐,把荷兰豆放进去稍稍焯一下,然后取出,沥干水份备用。在炒锅中倒入少许橄榄油,接着倒入洗净的枸杞子,略炒一炒,让枸杞子遇热膨胀成为一颗颗饱满的颗粒。然后把事先焯好的荷兰豆倒入锅中,与枸杞子一起用大火快炒两、三分钟,出锅时加少许食盐调味即可。

  三.荷兰豆木耳山药

  材料:荷兰豆,山药,木耳,盐

  做法:将山药削皮洗净切片、荷兰豆洗净焯水后备用,黑木耳泡开洗净后放入开水锅内煮几分钟。起油锅后依次下荷兰豆、山药、黑木耳炒熟,放盐调味即可。

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