“吃草”成白领健康饮食新风尚 2019“轻食”搜索同比增长235.8%




东奇记者程琦8月19日报道:随着80年代和90年代新消费群体的崛起,食品和饮料消费也在进行新一轮的升级。高价值和低碳水的清淡食品正在成为一种健康的生活方式。 “新食物还在”。最近,美国公共团体《轻食消费大数据报告》发布了数据,分析了中国人的健康饮食习惯。该报告显示,低热量,低脂肪,高纤维健康的营养食品越来越受欢迎,因为它们代表“清淡,清爽,平衡和自然。”人们开始将每餐改成轻食沙拉,根据戏剧,这种生活方式是“放牧”。 2018年,外卖轻食订单超过2662万,2017年青年食品订单增加157.9%,消费量增加159%。

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轻度食品已经上升到“草”经济,2019年的年轻食品搜索量同比增长了235.8%。

清淡的食物不仅是时尚的标签,也是一种生活方式。特别是城市的繁忙和压力使年轻人渴望过简单的生活,而清淡的食物则采用其西式烹饪技术和丰富多样的食材供您选择。这个概念已经满足了人们的需求,因此大量食物消费中的轻食不会减少。

《报告》数据显示:2019年,轻食,减脂餐,减肥餐和健康餐的搜索次数分别增加了235.8%,200.6%,186.4%和116.0%。不仅如此,许多注重健康的轻食店也“诞生”。 2017年,美国集团的光销商数量增加了119.8%。

从全国轻食外卖消费市场来看,一线和超一线城市仍然是轻食消费经济的“大市场”。《报告》数据显示,2018年,美国TOP10城市外卖轻食订单分别为上海,广州,深圳,北京,杭州,南京,武汉,成都,重庆,佛山;轻食商的数量是TOP10,上海和北京。广州,深圳,杭州,武汉,南京,成都,厦门,长沙。

无论是北山光深等一线城市,还是以成都,杭州,南京,武汉为代表的新一线城市,市场供需数据显示,轻食作为一种健康的饮食生活方式已经兴起并开始流行。形成稳定的消费市场。

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90后,引领清淡食品“新食品”,轻食“打破圈子”亮相为新的假日假期

从人群的角度来看,第90个关注饮食是引领轻食时尚的主要群体。《报告》显示,90%以上的轻食消费人口占62%以上,其次是80,占26%。此外,女性也是轻食的主要群体,占轻食爱好者的70%以上。

年轻人对自己身材的重视无疑是选择作为主要卖点的轻食的重要原因。《报告》结合订单名称分析,发现用户经常下的订单包括几种类型:低卡(56%),活力(15%),健康(13%),肌肉增益(10%)素食者(6%),其中60%以上是减肥者。

与此同时,《报告》发现年轻人喜欢在夏天吃清淡的食物,多年来,夏季清淡食物的比例是全年最高的。以2018年的数据为例,第二季度轻食的增长速度是全年最快,同比增长228.9%。一方面,它与年轻人的夏季减肥需求更为密切相关。另一方面,与需要经历复杂煎炸过程的中国食品热食不同,大多数轻食品需要通过简单的调制来生产和调味。对于用餐,在炎热的夏季,清爽,清新的清淡食品沙拉是年轻人的绝佳选择。

此外,越来越多的年轻人开始提防“每个假期三磅”的诅咒,所以在假期期间,他们将改变自我放纵,并使用清淡的食物作为他们的新宠。《报告》显示,2018年5月1日期间,美国轻食订单比例较2017年增加134.9%,而第十一黄金周期间增加44.6%。

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清淡的食物DIY平衡味道和平衡,专家建议:科学饮食是健康的

一般来说,清淡食品不仅使用高纤维全谷物和其他食品材料,还使用优质新鲜蔬菜,时令水果和优质海鲜,并保存在简单的烹饪方法中,如热,蒸,炖和煮沸。成分的天然味道,均衡的营养和食物多样性,这也为用户提供了更多的选择和搭配空间。根据美国集团外卖数据,近一半的用户选择DIY餐饮,30%的清淡食品商家可以提供DIY自选,这意味着只要用户愿意再花一分钟,他们就会将获得独特的个性化定制餐。

谁说沙拉只是草,而清淡的食物是健康的。《报告》数据显示,清淡的食物成分包括蔬菜,水果,谷物,肉类和蛋类,其中西兰花,西红柿,南瓜,生菜,菠菜,樱桃,黄瓜,蘑菇和羽衣甘蓝是最轻的菜单。热门蔬菜TOP10。人体每天消耗的各种营养素中非常重要的蛋白质来源,人们喜欢鸡肉和鱼类,以确保营养摄入比素食更均衡。此外,在主食上,较轻的食物被更广泛地用于满足人体对膳食纤维的需求。最受欢迎的谷物TOP5是荞麦,荞麦,玉米,燕麦和糙米。此外,最受欢迎的水果排名是TOP5,其次是鳄梨,芒果,柠檬,橙子和香蕉。

作为清淡沙拉的灵魂,酱汁不仅使沙拉酸,甜,咸,而且通过适当的混合提供独特的味道体验。《报告》展示了该国最受欢迎的五种沙拉酱:芝麻酱,醋汁,千岛酱,凯撒酱和甜辣酱。

清淡的食物是一种健康的生活方式,但清淡的食物应该科学地匹配,科学食物才能真正营养和健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院何吉国副教授认为,虽然清淡食物有利于控制体重,降低慢性病的风险,但也要注意营养平衡。