网红“卡拉多”糕点致多人食物中毒,系违规操作生料混入熟料


查明了王鸿“卡拉多”蛋糕引起食物中毒的原因

11月2日晚,澎湃新闻()从江西省南昌市市场监督管理局获悉,截至2日10点,全市医疗机构共有39名住院患者,无严重、危重或死亡病例。 涉案公司“江西卡拉多食品有限公司”(以下简称“卡拉多食品”)未能履行食品安全主要责任,涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品。此案已移交公安机关。

据此前报道,10月26日13: 00左右,南昌市市场监管局接到青山湖区市场监管局的报告,称南大设计院一期设计出现疑似食物中毒。 南昌市各级有关部门立即组织开展了医疗救治、流行病学调查、原因调查、监督检查、风险调查等工作。 经流行病学调查和现场监督检查,初步认定卡拉多食品涉嫌食用“爆浆松松”和“六新泡芙”。

10月30日晚,calado Food向消费者发出公开信,称经过监管部门和专家的深入调查,发现事件原因是生产过程中的机械设备故障,导致“爆浆松松”相关产品中的“沙门氏菌”超标,造成食品污染。 卡拉多食品查封了生产“爆浆松松”相关产品的机械设备,对冷加工产品的过程进行了全面的安全检查,暂停了南昌地区门店的冷加工产品供应。

南昌市市场监督管理局11月2日表示,食物中毒事件发生后,南昌市迅速启动食品安全三级应急响应,全力做好医疗、调查和处置工作,责令涉案企业停止生产和销售涉案品种,停止生产和销售冷加工品种,并从货架上撤下可疑食品。 我们调查了该市的65家商店,并下令关闭6家相关商店。

截至11月1日16: 00,疾控中心对596名相关人员进行了流行病学调查。在收集的50例病例中,发现有43例肠炎沙门氏菌 根据病例的临床症状、疾病预防控制机构的流行病学调查报告、食品检验机构的检验报告,结合监管部门对企业生产销售过程的现场调查,确定该事件为肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒事件。 中毒食品是10月25日在加来多生产和销售的“爆浆松松”和“六新泡芙”。

主要原因是在两种产品的灌装生产过程中,工作人员不按规定操作,导致原料与熟料混合,导致灌装被肠炎沙门氏菌污染